Comme à l'accoutumée, notre Fête Bavaroise continue d'exister, toujours avec un nombre record de participants qui réservent d'une année à l'autre. Les personnes déçues qui arrivent trop tard se font entendre, mais nous ne pouvons que leur dire qu'il est nécessaire de s'inscrire dès la semaine suivant la parution... Dès l'ouverture des portes samedi à 19h30, une foule enthousiaste s'installe dans la salle magnifiquement décorée de bleu et blanc, les couleurs des Fêtes Alsaciennes. Nos visiteurs apprécient toujours cette ambiance festive. À leur entrée, ils sont accueillis par le parfum enivrant de la bière et du chou chaud qui emplit l'air. Chacun trouve sa table pour retrouver ses amis... À 20h, les quatre brasseurs en poste s'affairent à remplir les chopes. À 20h30, le traiteur commence à servir les apéritifs aux tables. Pendant ce temps, l'équipe de bénévoles s'occupe de distribuer les chopes qui suscitent l'applaudissement du public. L'orchestre JO EN BAVIERE vient de terminer leur repas et se prépare à jouer.
Le Président en profite pour donner son discours d'accueil. En présentant l'orchestre qui ne perd pas une seconde pour commencer leurs premières notes tyroliennes, le Président cède la parole à son vice-président qui rappelle également l'importance du service. Il précise que cette soirée est réellement la Fête de la Bière et si les chopes du premier service ne sont pas remplies, c'est pour garder chaque boisson fraîche, permettant ainsi de retourner à la taverne pour un nouveau remplissage des chopes. Il ajoute que chez nous, la bière coule à flots. Pour ceux qui n'apprécient pas la bière, un rosé sera servi au bar. Des fromages seront également proposés servis avec du vin rouge.
Ceci conclut quelques recommandations, en souhaitant à tous une excellente soirée ! Et voilà, l'ambiance démarre ! Les chopes s'entrechoquent, les amis se prennent par le bras et se lèvent pour entonner des chants sous la direction du chef d'orchestre Jo qui réchauffe déjà l'atmosphère.
Les premières assiettes de choucroute arrivent sur les tables, la musique ralentit un peu pour laisser place au service.
Chacun se sert de jarrets, saucisses de Francfort et Morteau, ventrèche et chou dans une belle assiette raffinée, bien parfumée, accompagnée de bière. On peut voir les visages réjouis savourer ces délices ; c'est un véritable festin pour les papilles et la joie est palpable sur toutes les tables.
La musique reprend de plus belle alors que les premières assiettes sont vidées, attirant les fêtards vers la piste de danse.
Mais voilà que surgit la surprise des animateurs musiciens qui descendent dans la salle avec accordéon et trompette au milieu des danseurs pour animer encore davantage. Les musiciens Bavarois intensifient l'ambiance, elle est royale et permet une bonne pause digestive après le festin.
Suite à cette agréable performance musicale, nous voici à la préparation du dessert. Le rythme de la musique se ralentit pour faire place au traiteur qui prend le relais avec l'installation des tables pour la flambée d'omelettes norvégiennes. Les appareils photo sont prêts, les lumières de la salle s'éteignent et ainsi commence la flambée orchestrée par notre chef traiteur Greg, accompagné de sa femme Céline et de ses cuisiniers. L'arôme du rhum qui coule sous la flamme embaume la pièce. C'est magnifique, superbe ! Une fois que le feu est consommé, on commence à couper pour remplir les assiettes. Chacun a rapidement retrouvé sa place pour déguster ce délicieux plat ! Quel délice, agrémenté d'un bon cidre de Bretagne pour certains, tandis que d'autres restent fidèles à la bière.
Après ce délicieux dessert gourmand, le Président sollicite les convives pour leur opinion sur le dîner du soir, et il n'en fallait pas plus pour déclencher une ovation massive en faveur de toute l'équipe. À ce moment-là, le Président exprime ses félicitations à Greg Bernard, à son épouse et à l'équipe de serveurs. Bravo !
Et le président prend le micro pour exprimer sa gratitude envers l'orchestre qui a véritablement enflammé la salle durant toute la soirée. Il déclare : « on n’est pas fatigué » et c'est alors que la musique s'intensifie jusqu'à atteindre le grand final orchestré, un moment que les fêtards auraient souhaité prolonger indéfiniment ! Tout le monde est ravi et sous le charme de cette soirée !
Bien joué et bravo Lansac.